千层饼的做法

点击次数:   更新时间:21/03/16 15:22:03     来源:www.zx888888.com关闭分    享:
  千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼大家经常吃到,但是千层饼口味各异,或许你并没有吃到自己爱的那种,下面小编带大家了解一下机场千层饼的做法。
  首先将适量的面粉放入盆子里,打入两个鸡蛋,用筷子将鸡蛋搅拌均匀,并不断加水适量;将面粉通过不断揉面,做成硬度适中的面团;做好面团后,将面团揉成条状,然后像切馒头一样,切成一段一段的;将切好的面团放在案板上,用擀面杖压成厚薄适度的面片条;将油以及五香面食盐等调味品均匀的铺开到擀好的面片上面;然后就是把面片从一侧慢慢卷起来,注意卷起来的时候不要让油挤压出来,可以在侧面边卷边从侧面压紧,这样就不会挤出来了。下面就是将卷起来的面团再次擀开,然后就可以放到锅里了,注意锅里一定要放少许油,以免粘锅哦,电饭锅刷油,放饼进去,按煮饭键煎,跳闸之后翻面,再按煮饭键,再跳闸即可取出。

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